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小笨鸡炖榛蘑的做法步骤

1.笨鸡半只，斩成小块，洗净

2.焯水，去除血沫

3.温水再次冲洗一下

4.锅里注油烧热，爆香葱姜、八角

5.倒入鸡块

6.煸炒两三分钟，待鸡块表面微焦时加入生抽、料酒、十三香、蚝油，煸炒

7.加入没过鸡块的热水，大火烧开后转小火慢炖

8.干榛蘑凉水泡软后，洗净备用

9.鸡肉炖30分钟左右，加盐调味

10.再炖十多分钟

11.加榛蘑，大火烧开后转小火炖

12.再炖大约二十分钟，鸡肉和蘑菇都熟了，转大火收汁即可

13.汤汁不要收干了，留点更好吃

14.成品