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剁椒鱼头的做法步骤

1.鱼头半个洗净

2.加姜片，料酒，盐。胡椒粉腌20分钟

3.大蒜，姜切末，加入剁椒中

4.倒适量蒸鱼豉油拌匀

5.拌好的剁椒全部覆盖在鱼头上

6.放入开水锅中，大火蒸10分钟后，关火焖3分钟即可

7.浇上明油

8.成品