主料:
猪瘦肉，
200克，
蒜苗，
3根
辅料:
干辣椒，
7个，
花椒，
1小把，
姜适量，
蒜适量
配料:
生抽，
1勺，
料酒，
2勺，
糖，
1勺，
辣椒粉，
半勺，
醋，
1/4勺，
鸡精适量，
豆瓣酱，
2勺，
香油，
1茶匙香辣肉丝的做法步骤
1.猪瘦肉200克
2.蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量
3.所需调料
4.猪肉切丝
5.蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎
6.把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁
7.锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒
8.这时会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用
9.另起一锅重新入油，小火入干辣椒和花椒炒香
10.加入豆瓣酱
11.加入姜丝、蒜末继续炒至出红油
12.放入肉丝
13.继续放入之前调好的味汁，改中火煸炒至肉丝均匀上色，每根看起来都很有光泽
14.放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟，出锅前点上香油即可
15.出锅啦
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