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素酱拌面的做法步骤

1.先煮面条。

2.趁着煮面条空档，把尖椒切丁备用。

3.平底锅少油一半倒入黄豆酱，另一半打入一个鸡蛋，并用筷子画圈搅拌变成鸡蛋碎。

4.黄豆酱和鸡蛋炒匀，关火前倒入青椒丁炒匀。

5.煮好的面条放入凉水里拔一下。

6.面入碗放素酱搅拌。

小窍门&温馨提示

1、面条煮好过凉水会使面条更筋道不易断。

2、步骤3为懒人做法，比起先炒好鸡蛋碎再炒酱的味道没差。