1.蒸锅放笼屉，将面条铺散在笼屉上蒸熟。（蒸面口感比较劲道，也可以煮熟）
2.鸡蛋放入碗中打散。
3.将平锅烧热，加入少许油，将鸡蛋摊成蛋皮。
4.将摊好的蛋皮切丝备用。
5.香菇切丝。
6.胡萝卜切丝。
7.豆芽洗净去根备用。
8.火腿肠切成合适长短的丝。
9.香菜去叶留梗切段备用。
10.将蒸好的面抖散，刷少许油备用。
11.锅内放适量油，烧至六成热后放入葱末爆香。
12.将香菇、胡萝卜、豆芽菜下锅翻炒至变色断生。
13.锅内加入一勺生抽翻炒均匀。
14.加入火腿肠翻炒均匀。
15.放入面条翻炒均匀。
16.加入适量盐和少许糖。
17.加入香菜和蛋皮丝。
18.翻炒均匀后出锅。
