主料:
小米，
大概三勺，
排骨，
一根肋骨的量
辅料:
土豆，
两个
配料:
料酒，
约一勺，
老抽，
约一勺，
食盐，
半茶匙，
生抽，
约一勺，
白糖，
两茶匙小米蒸排骨的做法步骤
1.小米，用了三勺。
2.排骨，一根肋骨的量，卖家已经帮剁好了。
3.土豆去皮两个。
4.小米泡水三个小时。
5.排骨用淘米水浸泡十至二十分钟，以利于去掉血水。
6.排骨中加入料酒一勺。
7.酱油两种各一勺。
8.白糖两茶匙。
9.食盐半茶匙。
10.拌匀，将排骨腌2个小时入味。
11.土豆切片。
12.土豆片垫入盆底，将一块块排骨裹上小米放在土豆片上。
13.再倒入余下的汤汁上蒸架。
14.大火蒸40分钟左右。
15.出锅撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
1，小米滋阴， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。
2，小米浸泡时间长点，更利于蒸出好口感。蒸时，可以尝试加点豆瓣酱什么的，更有味道。
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