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青椒肉丝的做法步骤

1.猪肉洗净切丝，加入酱油，淀粉抓匀，腌制待用

2.两个青椒洗净去蒂，洗净切丝待用

3.花椒，蒜切丝，姜切丝

4.炒锅入油，烧热下入腌制好的肉丝大火快速翻炒，炒至变色越七成熟盛出待用

5.锅中重新入油，小火煸香花椒，姜丝蒜丝

6.转中大火下入青椒丝，翻炒片刻，加入小半勺盐翻炒均匀

7.转大火下入肉丝

8.快速翻炒均匀

9.加入少许鸡精，出锅装盘即可

小窍门&温馨提示

一道很简单的菜，但是味道且很好，要注意的是需要青椒和肉丝混合时要大火快炒；

因为是晚上拍的所以不是很清楚。