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1.食材：小素鸡、皮蛋
2.将小素鸡拆开包装放在案板上切成块，待用。
3.将皮蛋剥壳放在案板上切成块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡煎一下，捞出。
5.接着，锅内留适量的底油，下入煎好的小素鸡，加入一些清水煮开。
6.然后，加适量的郫县豆瓣酱。
7.加适量的生抽。
8.加适量的香醋。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁浓稠，合入切好的皮蛋翻炒翻炒，即成。
14.出锅装盘。
