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土豆烧鸡的做法步骤

1.首先把水烧开，把鸡放入锅中焯一下水。

2.锅中倒入适量的油，鸡块倒入锅中把水分炒干，放入姜，蒜，把姜蒜炒出香味加入豆瓣酱，少许豆豉炒香，放入生抽，用锅铲翻炒几下。

3.锅中倒入水，淹过鸡肉多一点。（因为是土鸡所以要烧的久一点水要多一点，）烧半小时倒入土豆。大概20分钟左右感觉土豆熟了，水差不多干了，加少许尖椒，烧至水干。

4.起锅前加入一点生抽，如果盐味不够可以加一点盐，然后装盘。