1.原材料：圆板栗。
2.用剪刀开十字口，手捏紧栗子，别剪到手。
3.都剪成这样就好了。开的口大，一会儿炒的时候也容易开，吃的时候容易剥壳。
4.剪好的栗子，用水泡20分钟左右。
5.冷锅中加入泡菜盐一包。
6.泡水的栗子沥水后，用厨房纸巾或布擦干，放入锅中。然后开火，一起翻炒。
7.大火炒5分钟，板栗就开口了；加入2勺白糖，转中小火翻炒。
8.炒5分钟后，基本都炸开了，糖融化后，变色了。
9.关火，就这样焖3分钟。
10.晃动锅，板栗和盐就分开了。
11.装盘，趁热吃。一点不比外面卖的差。
一开火炒，就要不停的翻炒，直到结束，总共10分钟。
加了糖之后，中小火，更要不停翻炒。因为糖会融化变色，火大容易把糖炒糊。
