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茄汁牛肉的做法步骤

1.牛肉切块焯一下。

2.洋葱切块。

3.胡萝卜切丁。

4.土豆切滚刀块。

5.牛肉下入砂锅，加老抽、葱姜、山楂、醋、八角、盐、煮一个小时以上。

6.把洋葱、土豆、胡萝卜炒，炒出洋葱的香味儿。

7.加番茄酱炒，然后把砂锅里的牛肉和肉汤倒入，继续煮。

8.汤汁浓稠时，出锅。