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剁椒茶碗蒸的做法步骤

1.备简单的材料

2.辣椒、蒜头、香菜均切碎，鸡蛋打成液

3.在鸡蛋液里加入适量的凉开水，打至均匀

4.把打好的蛋液用筛子过滤

5.取一盛器，倒入已过滤的鸡蛋液

6.把盛有蛋液的杯子放在蒸锅中

7.加盖，中火蒸10分钟左右，其实时间是不能一概而论的，要看你用 的盛器大小与深浅的

8.在蒸蛋的时候做剁椒汁：小火，热锅下油与麻油，爆香辣椒、蒜头、 香菜碎

9.倒入调味料，关火

10.把剁椒汁盛起待用

11.在蛋液蒸了10分钟时，关火，虚蒸8分钟左右

12.把已经蒸凝固的蛋羹取出，淋入剁椒汁即可