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鱼香豆腐的做法步骤

1.豆腐切成条，用淡盐水浸泡（防止炒碎）

2.蒜末、葱花备用。

3.胡萝卜切丝、水发木耳洗净切丝。

4.锅内放适量植物油，烧热，改小火，用蒜末炝锅。

5.蒜末出味后，放入胡萝卜、木耳丝翻炒。

6.木耳发出爆响声时，放入豆腐条，翻炒。

7.白糖、醋、老抽、淀粉、豆瓣酱加水调汁。

8.豆腐炒至金黄色，烹入调好的汁，小火焖3-5分钟，依个人口味放盐。

9.汁收浓后盛盘，撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

有豆瓣酱和生抽，要注意盐的用量。