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茄酱肉末杂酱面的做法步骤

1.准备好所有材料，洗干净备用。

2.肉切丁，茄子切丁。

3.胡萝卜和黄瓜切丝，葱切花。

4.胡萝卜用滚水煮1分钟左右，捞出备用。

5.把面条放进煮胡萝卜的水中煮熟。

6.捞出备用。

7.平底锅放少许油，放肉丁，炒至变色。

8.放入茄子一起中火炒至变软。

9.加少许盐和生抽，继续中火炒一分钟。

10.放三汤匙金格勒酱，改小火炒匀。

11.小火将酱汁和茄子完全炒至融合。

12.加半碗水，煮开，略收汁即可。

13.将黄瓜和胡萝卜条摆在面条上，淋上茄酱，撒上葱花，完成。