双椒豆瓣边鱼块

双椒豆瓣边鱼块的做法步骤

1.边鱼清洗干净，刮去腹中黑膜。

2.两面均匀的撒上盐腌制半小时。

3.腌制好的鱼冲洗去多余的盐份。

4.边鱼切块。

5.青红椒切圈。

6.蒜切碎。

7.锅中放油烧热，放入边鱼块煎。

8.中小火慢慢煎至两面金黄。

9.锅中放入底油，放入青红椒蒜末煸香。

10.放入一小勺豆瓣酱炒出红油。

11.放入边鱼块翻炒均匀。

12.沿锅边烹入少许水，改小火，盖上锅盖焖两三分钟。

13.收干水份，关火。

14.成品。