1.里脊肉和葱洗干净。
2.葱切葱花。
3.里脊肉搅打成泥。
4.加入腌肉料。
5.混合均匀腌制一下。
6.做到上一步骤，肉馅可以直接拿来用，我有强迫症，所以起锅烧油炒一下肉馅再用。
7.肉馅炒好备用。用铲子弄散一点好用。
8.准备鸡蛋。
9.打散入碗。
10.起锅烧油，舀适量鸡蛋液进锅里，趁鸡蛋液还没完全熟透时，在中间铺上一点肉馅，然后把鸡蛋皮对折，弄成饺子形状。见证实力和手气的时候到了。你们一定比我做得更好。
11.同时可以煎多个蛋饺。不要黏连即可。两面煎黄就盛出装在盘子里。
12.来一个超大的蛋饺给大宝。
13.剩下的肉馅全部给大宝??。
14.对折。煎好了盛出。
15.起锅，加入一大碗高汤煮沸，我是用自己煲好的骨头汤来煮的。在汤里加入适量胡椒粉，盐，鸡粉调味。然后小心把蛋饺放到汤里煮五分钟。
16.底下还有少许汤水时出锅。
17.撒葱花，啦啦啦～孩子们最爱，牙口不好也不怕，??。
