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腊肉炒土豆片的做法步骤

1.腊肉用开水浸泡十分钟沥干，切成薄片，蒜苗洗净切成小段，姜丝备用。

2.土豆去皮切成薄片，锅中加水烧开，放入焯水约一分钟捞出沥干备用。

3.热锅入少许油，下姜丝煸炒出香味。

4.放入腊肉小火煸炒至金黄色，煸出多余油脂盛出。

5.放入焯好的土豆片大火翻炒均匀。

6.加入适量盐，蚝油，蒜苗翻炒均匀即可。

7.出锅装盘。

8.成品图。

9.成品图。

小窍门&温馨提示

自制的腊肉咸味适中，放入开水中浸泡十分钟即可！
土豆片焯水一分钟捞出，保持脆爽的口感！