1.瘦肉洗净，切方片，打上网格花刀。
2.马蹄去皮洗净，切小块，大蒜、葱切末。
3.将肉片放入热水中，过水至断生捞出。
4.马蹄与肉片加米糟汁、盐、蛋清、生粉拌匀。
5.肉片花刀面朝外，成荔枝状，插入牙签固定。
6.裹上生粉备用。
7.热锅注油烧至五成熟，倒入马蹄略炸，捞出。
8.肉炸约2分钟至熟后捞出，抽取牙签。
9.锅底留少许油，倒入蒜末、葱白末煸香。加白醋、米糟汁、番茄沙司、白糖、生粉加水调成的勾芡汁。
10.倒入马蹄和荔枝肉翻炒均匀，出锅，撒上葱花。颜值爆表！
肉片不要切太短太薄哦，这样方便用牙签固定
