1.蒜切沫
2.干红辣椒切段
3.粉丝洗净，放入锅中烧开
4.粉丝变透明，捞出放入冷水中
5.菠菜洗净放入锅中，烧开
6.捞出放入冷水中，多换几次冷水，使菠菜迅速冷却
7.用手攥去水份，切三段
8.粉丝捞出，控净水份放入盆中，菠菜放入盆中
9.锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开
10.把花生米放在菜板上，用擀面杖擀碎
11.把花生碎倒入盆中，放入三勺醋，两勺生抽，半勺糖，适量盐
12.锅中放入适量植物油，放入花椒炸香，捞出花椒扔掉。放入干红辣椒关火
13.把油浇到菠菜上
14.加入蒜末搅拌均匀即可
15.盛盘
