1.土鲫鱼去掉内脏，不去鱼鳞，因为鱼鳞含有丰富的维生素和蛋白质，此外还含有钙、铁、锌等人体所需的一些微量元素。放入料酒，姜粉和葱根腌制。木瓜切成块状备用。
2.砂锅洗干净后，放入拍碎的姜块和洗干净的花生。
3.砂锅加水开始烧，水开了才放煎好的鲫鱼哦！
4.码好味的鲫鱼用厨房用纸吸干水分，这样煎的时候不会破皮哦！
5.用猪油下锅煎鱼，熬出的汤才会雪白，鱼才会更香哦！把鱼煎到两面黄，就放入滚开的砂锅里。
6.放入木瓜和葱，炖煮15分钟到20分钟，最后放盐。
7.出锅前放盐，装盘即可。汤特别鲜甜。
1.用猪油或者其他动物油煎鱼，可以去腥提鲜，让汤雪白。2.煎鱼前一定要用厨房用纸擦干水分，鱼才能保持完整，不易破皮。3.熬鲫鱼汤一定要水开了再放鱼，汤炖好了再放盐。
