1.高筋面粉100g，水58g，酵母1g。盐0.5g，混合均匀揉成团成中种面团。
2.发酵至2～2.5倍大。
3.将中种撕成小块放入面包桶，在按照先液体后固体的顺序把
4.90分钟后面发好。
5.将发好的面团排气。
6.分成均匀的9个面剂子，每个大约60克左右。
7.
8.取一个面团压扁，擀成中间厚四周薄的圆形，然后包入糖椰蓉馅，馅的量自己掌握好，可以随意调整。我这些馅正好包了9个。
9.收口捏严。
10.包好的剂子，收口向下放入烤盘，直接压成约1.5cm后的面饼形状。盖好，在二次饧发。
11.二次醒发2倍大。用擀面杖的一头沾点水，再沾点黑芝麻，往面团上轻轻一压，芝麻就沾到面饼上。
12.全部做好。
13.面饼上铺上一层油纸。
14.再压一个烤盘。
15.整个送进预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟。
16.烤好，取出，上火有点大了，大概是有烤盘导热快了吧，下次要减小火力了哦。不过看上去依然是很可爱吧。
根据面粉的吸水性不同要调整面粉的用量。比如我这次用的是新良面包粉，吸水性差点，就多加了10克面粉，所以，要自己小心调整面粉的用量。
烤箱的温度要根据自家烤箱性能调整，上火要比正常烤面包的火力减少5——10度，我没有减，是不是火有点大呢。
