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油焖大虾的做法步骤

1.大虾洗净，用剪刀剪掉虾须子

2.姜切成丝或片，喜欢吃姜的切成粒，不喜欢的切成片，出锅可以挑出去。

3.锅中放油，油5成热，下入大虾和就中火煎制，注意翻动，煎制大约5分钟，直至虾表皮酥脆。然后下料酒，葱姜水，蒸发掉后，加适量清水将将与虾持平，加盐，糖，烧开后，加盖中火焖制

4.直到汤汁粘稠

5.出锅装盘