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剁椒鱼头的做法步骤

1.大鱼头一个750克

2.把鱼头分半洗净

3.青红尖椒、葱、姜切成末

4.先把鱼头加葱、姜、胡椒粉、白醋、盐、鸡粉腌一下

5.把腌好的鱼头内侧朝上，把剁椒均匀的洒在鱼头上上蒸锅大火蒸约十二三分钟（或如微波炉用大火蒸约8分钟左右），即可取出

6.把蒜末和青红尖椒粒倒入油锅稍炒一下加入香葱末浇在鱼头上即可