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葱爆羊肉的做法步骤

1.羊肉切片; 料酒，盐，水淀粉, ，蛋清，腌制。 调菜料汁; 酱油，料酒，盐，白胡椒粉，白糖，水。

2.热油爆香干辣椒后; 放羊肉炒至熟透。

3.再放蒜末，葱段炒香后; 倒调好的料汁，翻炒片刻，水淀粉勾芡即可。

4.成品图。

小窍门&温馨提示

炒的时候一定要大火。