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用窍门炒猪肝的做法步骤

1.猪肝放盐水里泡2个小时。

2.将猪肝切块。

3.猪肝过遍开水。

4.捞出沥干水备用。

5.火腿和黄瓜切好。

6.锅里放油炒猪肝。

7.然后放入火腿和黄瓜翻炒。

8.接着加点盐和鸡精。

9.再快速翻炒半分钟即可盛起。

小窍门&温馨提示

1.猪肝放盐水里泡2个小时----消除残血；



2.猪肝要现切现做，否则放久了会有胆汁流出，破坏质感噢；



3.将猪肝飞水，干干净净的，“去毒”也比较彻底啊；



4另外炒猪肝时，切勿一味求嫩，一定要炒够火候噢；