“蟹黄”豆腐煲

“蟹黄”豆腐煲的做法步骤

1.准备材料。

2.豆腐切丁，咸蛋黄捣碎，小葱切末。

3.豆腐下锅焯水。

4.煮三分钟。

5.虾仁放少许白胡椒粉，抓匀腌制一会儿。

6.砂锅加热，倒入少许油，倒入咸蛋黄煸炒。

7.将蛋黄炒出油。

8.小火煸炒，出油。

9.加水烧开，倒入豆腐。

10.倒入虾仁。

11.倒入豌豆粒。少许盐、酱油、蚝油、香油调味。

12.出锅前撒葱花提味。

13.出锅忘了拍照，和炖黄鱼一起拍的。

小窍门&温馨提示

蛋黄本身是咸的，汤汁调味可以根据个人口味。