1.准备原材料油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、蒜备用
2.油麦菜摘除干净洗净沥干水份切成段状
3.蒜去皮剁成蒜蓉
4.锅中倒入底油加热放人蒜蓉爆香
5.放人油麦菜炒至断生
6.炒油麦菜时放人盐和味精入味即可出锅摆入盘中
7.豆豉鲮鱼打开盖立即就闻到鲜美的味道
8.豆豉鲮鱼切成小块
9.锅中倒入适量水加热放入豆豉鲮鱼烧开至入味即可关火
10.美味的豆豉鲮鱼油麦菜摆入盘中
11.这道菜既方便又快捷适合急性子的亲哦
12.豆豉鲮鱼的鲜美混搭着油麦菜的清香简直好吃到爆
13.这道美味可口的佳肴是让您唇齿留香回味无穷噢
油麦菜含有大量维生素A、B1、B2、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
鲮鱼味甘，性平，无毒；入肝、肾、脾、胃四经；有益气血，健筋骨，通小便之功效。鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美；具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。
豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效。
