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荠菜炒冬笋的做法步骤

1.荠菜去根冲洗干净切成小段，冬笋外壳剥掉，冲洗干净后切片。

2.将冬笋放入水中煮10分钟左右，出水去涩。

3.出完水将冬笋和笋汤分别盛起待用。

4.另起油锅将冬笋放入煸炒少许。

5.在笋汤中加入适量的淀粉搅拌匀。

6.笋汤倒入锅中煸炒勾芡，加入盐和味精调味。

7.把切成小段的荠菜倒入锅中。

8.煸炒至汤煮沸就可以起锅了。