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酸辣芦笋拌虾仁的做法步骤

1.虾仁挑去虾线，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。

2.锅中放水烧开，放入虾仁焯水捞出。

3.芦笋刨去下端的老茎，洗净。

4.芦笋切成段，沸水中加点盐和几滴油，放入芦笋焯水1分钟。

5.蒜泥、白糖、陈醋、凉拌酱油、辣椒油、香油拌匀调成料汁。

6.芦笋、虾仁放到盘中，倒入料汁拌匀。