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麻酱蒜豆角的做法步骤

1.长豆角洗净摘去头筋备用。

2.切成大小相同的长段。

3.入加了少许盐的沸水锅中焯三分钟以上。

4.捞出后过凉备用。

5.将焯好的豇豆整齐摆入盘中。

6.蒜轻拍切成细末。

7.将拍好的蒜末放在豇豆盘中。

8.取适量芝麻酱加蚝油。

9.加入醋、凉开水、调匀备用。

10.将调好的碗汁浇在豆角上。

11.上面再撒一些蒜末点缀食用即可。

小窍门&温馨提示

1、豆角一定要充分焯熟再食用，以免引起食物中毒。
2、焯蔬菜时在水中加入点盐和植物油，可保持菜色。