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白糖发糕的做法步骤

1.将糖和250克水放入小锅中，煮沸，糖完全融化，放凉。

2.将粘粉和另外250克水放入一个大碗中，搅拌均匀。

3.将酵母和剩下的30克水放入小碗中，搅拌均匀。

4.将糖水和粘粉糊混合均匀，加入酵母水，搅拌均匀。

5.包上保鲜膜，放在阴凉处发酵3个小时。

6.发酵至表面起一层细小的泡泡。

7.取一大盘，刷上油，将面浆倒入大盘中。

8.大火蒸20分钟左右即可。放凉后取出切块。