1.猪肉切片，放入一勺生抽，少量淀粉，搅拌均匀，放置一会儿入味。
2.葱切片，姜切碎。
3.辣椒切小块。
4.胡萝卜切菱形片。
5.木耳泡发，洗净，撕成小块。
6.小碗中放入一勺生抽半勺醋，适量盐，一勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。
7.鸡蛋打散，用筷子调匀。
8.锅烧热，放入适量植物油，放入猪肉片，翻炒至完全变成白色。
9.盛出待用。
10.锅中放入适量植物油 ，油热，放入蛋液，待其成形，用铲子铲成小块。
11.盛出待用。
12.把胡萝卜放入锅中，翻炒至八成熟，盛出待用。
13.锅中放入适量植物油，爆香葱姜。
14.放入辣椒木耳翻炒至辣椒断生。
15.把肉片，鸡蛋，胡萝卜倒入锅中。
16.把小碗里的调料倒入锅中，大火翻炒均匀关火。
17.成品图，五颜六色，好看好吃。
