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腊肠滑蛋的做法步骤

1.腊肠自产的，颜色偏黑。偏甜不辣。

2.腊肠切片，鸡蛋先打入盘。

3.先爆炒腊肠。

4.炒着炒着，腊肠成末了，加入葱白。

5.炒熟加入鸡蛋液，搅拌均匀，加入葱段、适量食盐。

6.热油下锅。

7.不用铲子炒，用筷子快速搅拌。

8.搅至鸡蛋熟即可。

9.成品。

小窍门&温馨提示

筷子搅出来的鸡蛋特别嫩滑，但炒锅必须很干净，火要大，搅拌迅速。