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清炒黑豆苗的做法步骤

1.买来的带着根须的黑豆苗。

2.剪去黑豆苗的根须，洗干净，用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水。

3.胡萝卜洗干净切成丝。

4.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

5.再起油锅，葱姜入锅煸香后黑豆苗入锅炒。

6.胡萝卜入锅炒。

7.加盐、味精炒。

8.炒均匀即可出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、胡萝卜含脂溶性营养素，最好过油后再入菜。
2、此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。