1.香菇去蒂清洗干净，下锅焯水(我觉得不用煮很熟软，太软的话，造型不好弄）。
2.香菇切十字花刀，用牙签将香菇两端串起来。
3.裹上淀粉。
4.锅内倒入油，烧至七成热，下香菇。
5..香菇炸至表面金黄、定型后捞出，去除牙签备用。
6.锅内留油，加入1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和100克清水，倒入炸好的香菇和彩椒继续翻炒，水淀粉勾芡，略微翻炒出锅即可。
7.最后撒一点小香葱碎在上面，即可开动啦。
8.一个个肥美饱满的香菇出锅，咋眼一看还以为是小鲍鱼呢。
9.香菇吃出鲍鱼的口感，简单食材做出高级感。
1. 切香菇对新手比较难，可以用滑刀的方式，更简单些。
2. 盐不要放太多，耗油都是有咸味的。
3. 淀粉水别太浓稠，会糊成一团。
