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三杯豆腐的做法步骤

1.先把豆腐切成片状。

2.麻油、酒、酱油，姜片、辣椒。

3.锅里放油，5成热放入豆腐。

4.一面上色后反过来再炸另一面。

5.炸到两面金黄即可。

6.盛出来放到铺了油纸的盘子里控油。

7.热锅后，放入麻油烧热，放入姜片、辣椒煸炒出香味。

8.放入豆腐。

9.翻炒均匀。

10.添加酱油、米酒及调味料烧煮至汤汁收乾，

11.放入九顶塔（没有九顶塔可用菠菜代替）翻炒均匀，即可出锅。

12.盛入盘中，就可以吃了。

小窍门&温馨提示

豆腐不能切太薄，以免炸、煮时容易弄破或变形。