炖牛腩的做法,炖牛腩怎么做,炖牛腩的做法最正宗的做法,炖牛腩怎么做好吃又烂,炖牛腩放什么调料好,炖牛腩要多久时间

主料:
牛腩，1200G

辅料:
盐适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，番茄酱适量腐乳汁适量辣椒粉适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，大料适量，鸡粉适量，料酒适量

1.把牛腩切块

2.用水焯一下去除浮沫等杂质

3.清洗干净

4.冰糖放炒锅熔化

5.等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去翻炒。放料酒。

6.放葱姜蒜、番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒

7. 放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。放桂皮、香叶、花椒、大料、鸡粉，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）

炖肉时间根据牛肉质地、大小和锅具掌握时间

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