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五味苦瓜鱼片汤的做法步骤

1.苦瓜去瓤、洗净切片；鱼片用盐、淀粉拌匀；姜切片、蒜拍破。

2.锅中油烧热，爆香姜、蒜、干红椒，倒入苦瓜，加盐翻炒。

3.锅中加适量凉水，加入白糖、醋。

4.水开，下入鱼片，拨散，煮开后调味即可。