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皮蛋拌豆腐的做法步骤

1.1.葱、姜、蒜洗净，切细粒；

2.皮蛋剥掉外壳，用刀划成小粒；

3.内脂豆腐用凉开水冲洗下，码在盘中，用刀划成片；

4.葱、姜、蒜倒入碗中，加入适量生抽、香醋、麻油调成调味汁；

5.将调味汁倒入皮蛋中，并适当搅拌；

6.将拌好的皮蛋连同调味汁一起倒在皮蛋上即可。

小窍门&温馨提示

内脂豆腐非常的嫩，很容易破，要特别小心对待，我到处豆腐盒的时候，一开始倒不出来，一稍用力，完蛋了，破了个洞，所以品相不是那么好。