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青椒拌皮蛋的做法步骤

1.准备用料

2.将青椒放在炉灶上烧软

3.晾凉

4.撕成条

5.皮蛋去灰壳，洗净

6.去掉外壳

7.切成数块

8.放入撕好的青椒

9.倒入酱油，醋，放上姜末，拌匀食用

小窍门&温馨提示

烧青椒时不宜用大火，以免将表皮烧糊。只需用小火慢慢将青椒烤至变软，通体有一块块的碳色即可。

喜欢辣味的也可以加入适量辣椒油