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鲜蘑炖带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净去鳞去膛切成段，加入盐腌制20分钟。

2.准备好葱姜蒜 八角 辣椒

3.取一碗，加入 加入酱油 醋 糖 盐 和清水勾兑成料汁。

4.鲜蘑洗净撕成小条。

5.腌制好的带鱼，沾上蛋液。

6.锅中加入油，烧热放入带鱼段。

7.炸至金黄捞出。

8.锅中留底油爆香葱姜蒜 八角 辣椒。

9.倒入料汁，烧开。

10.放入炸好的带鱼段。

11.再加上鲜蘑，转小火炖至20分钟。

12.收干汤汁即可。

小窍门&温馨提示

带鱼为了更加入味，要提前腌制一下。