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白菜萝卜炖粉条的做法步骤

1.白菜洗干净切块。

2.萝卜切丝。葱姜蒜干辣椒改刀待用。

3.小涮锅上火加入底油烧热，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒、剁辣椒爆出香味。

4.首先放入质地较硬的萝卜丝翻炒均匀。

5.萝卜丝炒至变色，再放入白菜。

6.待白菜断生，放入生抽、蚝油和盐。

7.再放入手工粉条。

8.炒至熟透，调入味精拌匀即可。

小窍门&温馨提示

1.纯素菜用油量可稍大一点，否则会寡淡无味。
2.较难成熟的菜可提前入锅，保证成菜成熟一致。