1.1.将香椿洗好待用。
2.2.将洗好的香椿切成小段备用。
3.3.将切好的香椿放入大碗中，打入三个鸡蛋。
4.4.将鸡蛋语香椿和一起，搅拌匀。
5.5.将搅拌好的香椿和鸡蛋放入淀粉，如果有玉米面可以放一些玉米面（这样炸出来的更脆、更好吃哦）。
6.6.倒入适量的水，将面与香椿和鸡蛋搅匀称。
7.7.用筷子挑起，成块即可。
8.8.放入少量鸡精和调味粉（根据个人口味选择），放入适量食用盐。
9.9.热锅放油，待油锅热后，用筷子挑起和好的食料放入锅内烹炸。
10.10.待食料变脆时候即变成了美味的香椿鱼儿啦，此时根据个人软硬的口味选择烹炸时间。（个人觉得炸脆一点口感更好）
11.11.准备好盘子，将炸好的香椿鱼儿捞出，此时你已经忍不住想尝一口了，一定小心烫嘴哦。
如果有玉米面可以放一些玉米面，这样炸出来的更脆、更好吃哦。
