1.面粉加水和成面团，最少醒1小时（我一般是前一天晚上和面，第二天早上用）
2.锅中烧热油倒入面粉中拌匀，制成油酥
3.和好的油酥，没有面粉颗粒较浓稠即可
4.所有卤肉材料放入锅中煮制1个小时，至猪肉酥烂入味（我都是提前一晚做好，第二天一早热一下，这样比较省时间）
5.醒好的面两面抹油放到硅胶垫上
6.用擀面杖擀成薄片
7.用刷子刷上油酥
8.卷成卷
9.平均分成四份
10.取一份两头捏紧，不要露酥
11.整理成圆形
12.擀成饼，不要太薄
13.锅中倒入适量油，放入饼胚
14.烙倒两面金黄，盛出备用
15.卤好的肉切碎，香菜切段，洋葱切丁
16.混合在一起
17.将烙好的饼从中间剖开，不要切断
18.放入混合好的卤肉
19.香酥可口，回味无穷
20.成品图
卤肉可以换成卤牛肉、卤驴肉都可以，但要选择肥瘦相间的，肉太瘦口感发柴不好吃
