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家常手撕鸡的做法步骤

1.鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。

2.鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。

3.一汤匙凉拌醋。

4.半汤匙味极鲜酱油。

5.适量精盐，半汤匙白糖。

6.最后倒入少许胡椒油（可去腥，去腻）、洒上熟芝麻拌匀即可。

小窍门&温馨提示

1、煮鸡腿是要控制好火候，不要过烂，否则会失去劲道的口感，可参考白切鸡的煮法。

2、鸡腿肉比起其他部位的鸡肉，吃起来劲道也更有口感。