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鸡蛋大米蒸糕的做法步骤

1.大米淘洗干净泡一晚上

2.两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄放入破壁机

3.放上大米，启动破壁功能，将大米和蛋黄打成糊

4.蛋清用打蛋器打散加白糖，继续用打蛋器打发

5.打发制提起打蛋器有小尖角即可

6.将打好的大米蛋黄糊倒入打发的蛋白里

7.用刮刀翻拌均匀

8.将大米鸡蛋糊倒入铺了油纸的六寸蛋糕模具中，轻震两下震出气泡

9.盖保鲜膜，用牙签扎眼，放入蒸锅（蒸锅提前烧开）大火蒸30分钟

10.出锅脱模

11.切块食用。