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红烧肘子肉的做法步骤

1.肘子剔骨留下净肉。

2.改刀切小块。

3.冷水放入锅里。

4.焯水备用。

5.焯水后再次洗净沥干水分备用。

6.热锅温油，放入八角和白糖。

7.小火炒化白糖。

8.放入肉块，炒出糖色。

9.保持小火，直到肉块上色。

10.放入黄豆酱油。

11.绍兴黄酒。

12.翻炒均匀。

13.连汤带水放入小砂锅。

14.加入小葱姜片香味冰糖和少许盐。

15.加入没过食材的开水。

16.大火烧开改小火慢炖一小时。

17.最后汤汁收得差不多了，肉质软烂就可以关火了。

18.颜色漂亮，口感香糯，备好米饭哦。