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鸡蛋酱油炒饭的做法步骤

1.为了吃炒饭提前一晚蒸好的米饭放冰箱冷藏。

2.米饭用手抓散，等下炒的时候能炒的更匀。

3.蒜薹切碎，辣椒切小丁。

4.洋葱切丁放水中清洗一下，去除洋葱中的怪味。

5.起锅烧油，油热下蒜薹爆香。

6.下洋葱翻炒均匀。

7.菜扒拉一边，打入鸡蛋快速滑散。

8.加盐，生抽，老抽，南德料，蚝油，下入青椒丁快速翻炒均匀。

9.加入米饭翻炒均匀，继续炒2分钟。

10.加一勺自制的辣椒油翻炒均匀。

11.出锅。

小窍门&温馨提示

蒸米饭时加入少许食用油，可使蒸出的米饭更香更松散。