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爆炒猪肝的做法步骤

1.猪肝切片，用生粉腌制10分钟。

2.准备辣椒，蒜，姜。

3.将猪肝爆炒至变色后出锅，再炒配菜。

4.生姜，蒜，爆香，加入辣椒，豆豉。

5.配菜炒一会，加入猪肝，炒匀。

6.加入盐，生抽，耗油，再炒几分钟即可。

7.猪肝炒出来非常嫩，味道不错。