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香煎带鱼的做法步骤

1.鲜带鱼洗净去内脏

2.带鱼切段，用厨房用纸檫干水份，打上花刀

3.洒上盐淹制一小时

4.平底锅内热油，放入姜片煎片刻．

5.保持小火慢慢煎,放入带鱼段煎至鱼皮硬身．这时再用锅铲翻面．过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉．

6.这带鱼煎的还算漂亮吧，味道也不错哦

小窍门&温馨提示

如果怕煎的鱼上火可以煎好后放锅里蒸三五分钟味道也很香